Sain syyskuussa syntymäpäivälahjaksi lahjakortin paikalliseen kahvilaan. Olin juuri muutama viikko aikaisemmin käynyt tuossa kahvilassa ensimmäistä kertaa ystäväni kanssa. Luetellessani jälleen allergioitani ja pohtiessani, löytyykö minulle mitään sopivaa syötävää, melkein itku pääsi, kun myyjä sanoi, että täältä löytyy vaikka mitä! Ja todellakin: suurin osa tuotteista oli gluteenittomia. Pitkästä aikaa seisoin kakkutiskin edessä siksi, että en osannut valita, mitä ottaisin. (Yleensä seison siinä siksi, että ylipäätään löytyisi edes yksi minulle sopiva vaihtoehto ja kun sen allergeenejä vielä kirjoista ja kansista tarkistetaan.) Saatuani juuri tuohon kahvilaan lahjakortin, tiesin heti, että käyttäisin sen kokonaisen kakun tilaamiseen jouluksi.
Ja tässä se kakku nyt sitten on! Piparkakkupohjaan tehty suklainen juustokakku. Mieheni teki täksikin jouluksi perinteisen glögikakun, mutta sitä söimme vasta joulupäivän kahvihetkellä.